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斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。我司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到了最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
本设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。
①选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在1400-2900转/min间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显著。
②斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。
③斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
④配有出料器，出料方便、干净。
⑤电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
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型号 |
生产能力 Kg/次 |
料锅容积 L |
功率 kw |
斩刀数量 |
斩锅转速r/min |
主机尺寸 mm |
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ZB-20 |
10-15 |
20 |
1.85 |
3 |
116 |
770*650*980 |
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ZB-40 |
15-20 |
40 |
6.25 |
3 |
12 |
1245*810*1094 |
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ZB-80 |
40-50 |
80 |
15 |
6 |
8/12 |
2300*1202*1195 |
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ZB-125 |
70-80 |
125 |
23 |
6 |
8/12 |
2400*1420*1300 |
